よもぎと野菜の栄養成分の比較(可食部100g当たり)
食品名 |
繊維 |
カルシュウム |
りん |
鉄 |
ナトリウム |
カリウム |
ビタミンA |
総量g |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
ug |
総量ug |
よもぎ(葉・生) よもぎ(粉末) 普通牛乳 ほうれん草(葉・生) にんじん(根皮付き・生) かぼちゃ(西洋・生) グリーンピース(生) |
7.8 12.0 0 2.8 2.7 3.5 7..7 |
180 1,230 110 49 28 15 23 |
100 312 93 47 25 43 120
|
4.3 53.6 Tr* 2.0 0.2 0.5 1.7 |
10 65.2 41 16 24 1 1 |
890 2,190 150 690 280 450 340
|
5,300 16,200 6 4,200 7,300 3900 410 |
440 2,700 38 350 770 330 35 |
「五訂増補日本食品標準成分表」より。よもぎ粉末の値のみ日本食品分析センター第45011032-001号による。
なお、よもぎ(粉末)のレチノール当量の数値は、ビタミンA有効1IU=レチノール当量0.3ugとした計算値
Tr*=微量含まれているが成分の記載限度に達していないもの(Traceの略)
ヨモギ成分
シオネールなど精油成分 、クロロフィル、コリン、タンニンなど
2006年3月31日発行
図解 よもぎ健康法 健康双書
著者 大城 築 氏より抜粋